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冷链物流的四大环节

发布时间:2019-01-08  来源:镇江市祥顺物流有限公司 

  近年来冷链物流在我国发展迅速,在日常生活中也逐渐普及。那么到底冷链物流具体是指什么呢?其实就是指冷藏冷冻类食品在到达消费者手中之前的各个环节中,全程处于规定的低温环境下,用来减少食品损耗,保证食品质量的一项系统工程。
冷链物流主要有四大环节:

1.冷冻加工。主要是食物的冷?#20174;?#20923;结,及低温状态下的加工作业过程。


2.冷藏存储。主要是食品的冷却储藏和冻结储藏及气调贮藏,用来保证食品的低温保鲜。
3.冷藏运输。主要是食品的短中长运输等环节的低温状态。在运输过程中,运输工具?#27426;?#35201;具备良好的?#38405;埽?#24212;具有良好的?#38405;埽?#20445;持稳定的低温温度。

4.冷冻销售。由生产厂家、批发商和零售商共同完成,包括了各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售。

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